Anda sedang mencari inspirasi resep sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Pucung sebenarnya adalah bahasa Betawi dari kluwek. Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah kluwek. Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan citarasa kluwek yang khas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur ikan gabus pucung/picung(kluwek) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek) menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek):
- Sediakan 1 ekor ikan gabus ukuran besar
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 buah tomat (di potong 4
- Sediakan bagian)
- Gunakan 2 batang sereh di geprek
- Ambil 1 batang daun bawang,di potong
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 1000 ml air
- Siapkan 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu yang di haluskan:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi ya kalau tidak mau pedas)
- Sediakan 5 buah cabe merah kriting
- Siapkan 3 biji kemiri
- Gunakan 5 biji picung/kluwek
- Sediakan Garam,gula,kaldu jamur
Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.. Gabus pucung merupakan lauk sekaligus sayur untuk teman makan nasi. Makanan ini termasuk masakan ikan dengan tekstur kuah mirip rawon. Rasa asin, gurih, dan pedas cukup dominan.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek):
- Cuci bersih ikan gabus,lalu baluri dengan jeruk nipis
1. Ulek semua bumbu,lalu tumis sampai harum,setelah itu tambahkan air. - Tunggu sampai kuah mendidih,setelah itu masukan ikan gabus,daun salam,sereh,tomat,daun bawang,garam,gula,kaldu jamur.
1. Masak sampai ikan matang,tidak usah terlalu lama yaa,nanti ikannya hancur😅,koreksi rasa lalu angkat.
1. Ulek semua bumbu,lalu tumis sampai harum,setelah itu tambahkan air.Warna hitamnya berasal dari pucung atau kluwek. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss! Ikan gabus berdaging tebal ini dipotong menjadi beberapa bagian lalu dimasak dengan bumbu khas. Tambahannya ada pucung alias kluwek yang membuat aroma dan rasanya sedap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Ikan gabus pucung/picung(kluwek) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
