Sedang mencari inspirasi resep sate lilit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate lilit yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate lilit, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sate lilit enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sate lilit sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sate Lilit menggunakan 36 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sate Lilit:
- Gunakan 400 g daging ayam tanpa tulang
- Gunakan 12 batang sereh
- Siapkan Bumbu lengkap :
- Siapkan 10 g lengkuas
- Ambil 7 g jahe
- Ambil 1 cm kencur
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 batang sereh ukuran kecil
- Sediakan 10 g bawang merah
- Siapkan 10 g bawang putih
- Ambil 1/4 potong terasi bungkus kecil
- Siapkan 25 g cabe rawit (skip)
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan Bumbu suna cekuh :
- Ambil 7 g bawang putih
- Sediakan 1 potong kecil kencur
- Siapkan Bumbu sere tabia :
- Sediakan 1/4 sdt terasi
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan Sejumput garam
- Siapkan 1 sdm air
- Ambil Bahan lainnya :
- Siapkan 25 ml air
- Sediakan 2 sdm santan kental
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 100 ml minyak goreng
- Siapkan Sambal matah :
- Siapkan 4 butir bawang merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan 1 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt terasi
- Siapkan 5 sdm minyak kelapa
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Sate Lilit:
- Pertama haluskan daging ayam hingga halus. Saya menggunakan daging ayam tanpa kulit dan dihaluskan dengan blender tanpa ditambah air.
- Siapkan bahan bumbu lengkap.
- Haluskan bumbu lengkap dengan cara diuleg kasar. Tambahkan terasi, uleg lagi hingga terasi halus dan tercampur rata saja.
- Selanjutnya bagi bumbu lengkap menjadi dua bagian. Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu suna cekuh hingga halus. Kemudian tumis dengan 1 sdt minyak goreng hingga harum dan matang, sisihkan.
- Selanjutnya buat bumbu sere tabia. Potong-potong cabe merah besar.
- Campur garam dan terasi dengan air.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis potongan cabe hingga cabe layu. Masukkan campuran garam, terasi dan air. Aduk rata. Sisihkan.
- Campurkan air dan santan kemudian didihkan. Sisihkan.
- Dalam mangkok besar campur daging ayam, garam, kaldu bubuk, bumbu lengkap matang, bumbu lengkap mentah, bumbu sere tabia, bumbu suna cekuh dan santan. Aduk rata.
- Siapkan batang sereh yang sudah dicuci bersih.
- Lumuri tangan dengan minyak goreng. Ambil secukupnya adonan, kemudian lilitkan pada batang sereh.
- Selanjutnya panggang sate lilit sambil dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya membuat sambal matah. Cuci bersih semua bahannya, potong-potong bawanh, cabe, daun jeruk dan sereh.
- Pindahkan potongan bahan ke dalam cobek. Panaskan minyak kelapa, kemudian siram ke atas potongan bahan. Beri garam, terasi dan perasan jeruk nipis, uleg ringan hingga terasi hancur dan semua bahan teraduk rata.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah sebagai pelengkapnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate lilit yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
