Anda sedang mencari ide resep bingkak kentang khas banjar versi oven yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bingkak kentang khas banjar versi oven yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bingkak kentang khas banjar versi oven, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bingkak kentang khas banjar versi oven yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven. Dapat tantangan buat mengolah kentang di #cookpadcommunity_solo, sempet mikir karena banyak pilihan. Walaupun bukan bahan yang sulit tapi banyak nya pilihan itulah yang bikin galau.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bingkak kentang khas banjar versi oven yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven memakai 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven:
- Ambil 500 gr kentang
- Ambil 6 butir telur bebek
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Sediakan 225 gr gula halus
- Gunakan 30 gr margarin
- Sediakan 1 sdt vanilla essence
- Ambil 2 santan instan (200ml + 37ml)
Bingka terkenal sebagai kue tradisional khas Banjar yang berbahan dasar gula, tepung, santan, dan telur. Dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api arang, bingka lazimnya dibuat berbentuk bunga besar. Bingka memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang sangat pekat, dengan tekstur yang sangat lunak dan lembut. Beda daerah, beda pula versi kue bingkanya, seperti bingka khas Melayu.
Cara membuat Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven:
- Siapkan bahan. Cuci kentang potong-potong dan kukus selama 15 menit atau hingga empuk.
- Setelah empuk, haluskan kentang dengan garpu..(tadi saya juga lumatkan dengan ulegan biar tambah halus). Sisihkan
- Pecahkan telur tambahkan essence vanilla,gula halus, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan,garam dan tepung lalu aduk rata kembali. Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali. Terakhir masukkan kentang.
- Siapkan loyang (saya pakai loyang sakura ukur 26, harusnya memakai loyang sakura ukur dibawahnya) alasi loyang dengan kertas roti yang sudah dioles margarin. Tuangkan adonan bingkak…kalau mau tekstur kentang masih terasa jangan disaring. Kali ini saya saring adonan dan saya lumatkan lagi kentangnya.
- Panaskan oven sebelumnya, masukkan bingkak kedalam oven panggan disuhu 180°c selama 50 menit sambil diintip tiap 10 menit. Bingkak akan naik keatas selama proses oven..tapi setelah keluar dia akan kempes kembali. Setelah matang angin"kan bingkak keluarkan dari loyang dan taruh diatas cooling rack.
- Bingkak ini enak banget…lembut kalo yang biasanya masih ada tekstur kasar kentangnya. Tapi ini enak…ga cukup seiris 😭😭 ini eksotis bukan gosong ya. Pas ngoven sesuaikan oven masing-masing.
Bingka Kentang adalah kue khas Banjar. Kue ini biasanya disajikan pada saat acara acara tertentu oleh suku banjar. Kue ini mempunyai rasa manis dan legit dengan tektur yang lembut seperti bolu kemojo. Berikut chef Martino akan membagi cara membuat kue bingka kentang tersebut. Inovasi dari kue ini melahirkan resep kue bingka kentang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bingkak kentang khas banjar versi oven yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
