Lagi mencari ide resep sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Lilit Ayam Teflon & Sambal Matah / Sambel Matah Khas Bali memakai 31 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sate Lilit Ayam Teflon & Sambal Matah / Sambel Matah Khas Bali:
- Sediakan 750 gr ayam (tanpa tulang & kulit, haluskan)
- Sediakan Bumbu Halus (Base Genep):
- Siapkan 2 buah cabe merah
- Sediakan Sesuai selera cabe rawit
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit (bakar)
- Ambil 1 buah terasi sachet (bakar)
- Ambil 3 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 2 cm laos
- Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Siapkan Secukupnya minyak
- Ambil Tambahan:
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah asem jawa
- Ambil 1 batang serai (putihnya aja, iris2 tipis)
- Ambil 1 sdt gula merah / gula putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan Sesuai selera lada bubuk
- Siapkan 5 sdm kelapa parut (boleh disangrai dulu / ga)
- Gunakan Sambel Matah:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 3 batang sereh
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Siapkan Sesuai selera perasan jeruk limau/lemon/nipis
- Sediakan 1 sachet terasi
Langkah-langkah menyiapkan Sate Lilit Ayam Teflon & Sambal Matah / Sambel Matah Khas Bali:
- Sate lilit: Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis hingga bumbu warnanya lbh pekat. Tambahkan daun salam, daun jeruk, potongan serai, asem jawa, gula merah, garam dan lada bubuk. Tumis hingga wangi
- Buang daun sereh, biji asem jawa dan daun jeruk. Campurkan ayam dgn bumbu halus dan kelapa parut. Aduk2 hingga rata
- Siapkan serai, potong sedikit ujung serai yg kerasnya saja.
- Bentuk adonan sate lilit ke serai (bagian putihnya) sambil ditekan2 menggunakan 1 tangan, bentuk sesuai selera.
- Beri sedikit minyak pada teflon (bisa pake tissue ya, biar ga kebanyakan), panggang sate lilit menggunakan teflon dgn api kecil. Bolak balik sate lilit hingga matang.
- Sambel matah: iris2 sesuai selera bawang merah, cabe rawit, daun jeruk (buang batangnya). Aduk2 & tambahkan sejumput garam, gula dan perasan jeruk. Iris2 sesuai selera juga serai & bawang putih, siapkan secukupnya minyak & goreng terasi, serai & bawang putih hingga wangi. Lalu siram ke bahan sambal matah lainnya.
- Sajikan sate lilit dengan sambal matah.. happy cooking! 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate lilit ayam teflon & sambal matah / sambel matah khas bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
