Anda sedang mencari inspirasi resep kue cina alias kue keranjang khas imlek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue cina alias kue keranjang khas imlek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue cina alias kue keranjang khas imlek mey Tangerang. Setelah gula mencair sempurna, tambahkan air. Kue keranjang adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue cina alias kue keranjang khas imlek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue cina alias kue keranjang khas imlek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue cina alias kue keranjang khas imlek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue cina alias kue keranjang khas imlek memakai 3 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue cina alias kue keranjang khas imlek:
- Gunakan 500 gr/1 bungkus tepung ketan
- Sediakan 500 gr gula pasir
- Gunakan 500 ml air matang
Disebut Kue keranjang karena mendapat nama dari bentuk wadah cetakannya yang berbentuk keranjang. Kue keranjang, atau kue bakul adalah beberapa sebutan untuk satu makanan yang sama, yaitu si dolol Cina. Dalam bahasa Tiongkok, kue ini disebut Nian Gao. Nian artinya tahun, Gao berarti kue.
Langkah-langkah membuat Kue cina alias kue keranjang khas imlek:
- Pertama kita buat karamelnya dulu, yaitu larutkan 1/2 bagian gula dipanci tanpa air yah bunda, larutkan hingga gula menjadi cair semua
- Setelah gula mencair sempurna, tambahkan air matang dan sisa gula pasir, hati-hati saat menuang air, pelan2 saja agar tidak meletup. Masak dgn api kecil hingga seluruh gula menjadi mencair kembali, setelah itu matikan api
- Setelah air karamel dingim masukan tepung ketan, aduk hingga rata, bila perlu disaring agar tdk ada yg bergerindil
- Diamkan larutan adonan semalaman (ada baiknya membuat air karamelnya saat sore hari)
- Setelah adonan didiamkan semalaman, kemas adonan dlm kantong plastik dan ikat (maaf lupa ambil poto)
- Lalu rebus adonan selama 2jam
- Setelah direbus 2jam, angkat langsung letakan bungkusan adonan dlm cetakan (cetakan apa saja yh bunda, lbh bagus klo bentuknya wadah silinder, klo saya pakai mug)
- Diamkan beberapa hari hingga kue sedikit mengeras, klo mau lbh cepat selama dicetak dlm cetakan, bs sembari ditaro dlm kulkas
- Selamat mencoba bunda, semoga bermanfaat
Maknanya, kue ini dihidangkan spesial setahun sekali yaitu pada saat imlek. Kue khas wajib pada setiap perayaan tahun baru Cina ini, turun temurun. Walaupun di Beijing sudah tidak khas lagi, namun Kue Keranjang masih di pergunakan sebagai sesaji pada upacara adat dan upacara-upacara sembahyang leluhur ketika tujuh hari menjelang Tahun Baru Imlek (Ji Si Sang Ang). dan untuk puncaknya ketika pada malam menjelang Tahun Baru Imlek. karena dipergunakan sebagai sesaji, biasanya Kue Keranjang atau Dodol Cina ini biasanya tidak dimakan hingga Cap. Kue Keranjang Jogja - dokumentasi Titipku. Dibalik manisnya kue keranjang ini, ada makna tersendiri lho.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue cina alias kue keranjang khas imlek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
