Sedang mencari inspirasi resep soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto Banjar selalu jadi menu andalan kesukaan keluarga yang dibuat dari resep turun temurun. Rasanya. setiap seruputan kuah soto banjar ini mengingatkan kita akan cita rasa masakan dari nenek atau mama, bagi yang ada diluar kampung halaman pastinya dapat mengobati.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam wajar (jawa dan banjar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam wajar (jawa dan banjar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam wajar (jawa dan banjar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar) memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar):
- Gunakan 500 gram ayam kampung (saya kebetulan adanya ayam potong/ras)
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Siapkan 2 biji kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan Bumbu yang ikut ditumis/dicemplung:
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 3 biji kapulaga
- Siapkan 3 tangkai cengkeh
- Ambil Sedikit saja pala
- Ambil Sedikit jinten
- Ambil 2 cm kayu manis
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan Seujung sendok terasi
- Siapkan 1/2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak kanola)
- Gunakan sesuai selera Garam
- Sediakan Kaldu jamur/ kaldu ayam bubuk sesuai selera (saya pakai semua)
- Sediakan Bahan pelengkap dan kayanya emang wajib:
- Siapkan Bihun yang sudah direbus
- Sediakan Irisan daun bawang
- Gunakan Irisan daun seledri/daun sop
- Gunakan Bawang merah goreng
- Siapkan Telur rebus
Tak cuma soto ayam lamongan berkuah kuning, daerah-daerah lain juga punya olahan soto yang tak kalah enak. Soto dari Banjarmasin memiliki kuah bening, dengan aroma rempah yang lebih terasa. Pelengkapnya pun lebih banyak, termasuk perkedel. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar):
- Bersihkan dan potong ayam, balurkan dengan jeruk nipis (jeruk nipis saya lagi kosong, jadi pakai asam jawa) kemudian diamkan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Aduk-aduk terus sampai setengah matang (berubah warna). Jika terasa kering, bisa tambahkan air sedikit, masak sampai setengah matang agar tidak bau langu nantinya.
- Jika sudah setengah matang, masukkan ayam. Aduk lagi dengan air sedikit saja agar tidak kering. Aduk dan balik-balik ayamnya agar merata bumbunya. Jika ayam dan bumbu sudah berubah warna, masukkan banyak air sampai kira-kira sesuai selera.
- Masak sampai matang sempurna. Angkat ayamnya dan suwir-suwir. Kuah soto tetap direbus agar lebih matang lagi.
- Koreksi rasa kuah soto sesuai selera. Tambahkan kunyit/ketumbar/pala/garam/kaldu bubuk/lada jika terasa kurang pas di lidah.
- Selamat mencoba.
Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto khas suku Banjar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Disebut juga nasi sop, kala disiram ke atas nasi. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng suwiran daging yang digunakan untuk soto. Warung Makan Banjar Antasari Bu Aini Teluk Lerong Ilir food.grab.com.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam wajar (jawa dan banjar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
