Lagi mencari inspirasi resep cake klepon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cake klepon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Klepon (also known as onde onde in Malaysia and Singapore) is a sweet rice cake treat you'll want to whip up again and again. Bite into hot, bursting gula melaka, surrounded by chewy pandan and soft coconut, in this addictive Indonesian snack. Why We Love This Klepon is traditional cake of Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cake klepon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan cake klepon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cake klepon yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cake Klepon menggunakan 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cake Klepon:
- Ambil Base Cake
- Ambil 4 butir telur
- Gunakan 170 gr gula pasir
- Ambil 1/2 sdt emulsifier
- Siapkan 200 gr tepung terigu
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Sediakan 100 ml santan
- Gunakan 100 ml minyak goreng
- Ambil 1 sdm esens pandan
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Unti/enten/kinca
- Ambil 50 gr kelapa kering / dessicated coconut
- Gunakan 100 gr gula jawa serut
- Siapkan 150 ml air
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 1 sdm santan kental instant/ 2 sdm fiber creme
- Ambil Klepon
- Sediakan 100 gr tepung beras ketan
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Sediakan Esens pandan
- Ambil Gula jawa serut untuk isian
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Kelapa kering/ dessicated coconut, kukus selama 10 menit
- Gunakan Buttercream pandan
- Ambil 100 gr butter
- Ambil 200 gr gula halus (symple syrup)
- Ambil 1 sdm essens pandan
Here, we share our ondeh-ondeh or klepon recipe that cuts no corners. Instead of using pandan extract or food colouring, our recipe calls for real pandan juice, giving the rice cake casing a natural green hue. One point to note though, while gula melaka is used in Malaysia and Singapore, Indonesians use gula jawa. Both are versions of palm sugar.
Cara membuat Cake Klepon:
- Base cake :
- Unti : campur semua bahan masak hingga air habis dan tekstur lembap, sisihkan
- Klepon : campur semua bahan, bentuk bulatan isi dengan gula jawa serut, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Balut dengan kelapa kering kukus, sisihkan
- Setelah semua siap dan dingin, mulai ditata, belah base cake menjadi 3 bagian, olesi dengan sedikit buttercream agar unti bs menempel. Tambahkan unti ditiap layer, tata kembali base cake nya
- Olesi dengan buttercream hingga rapi, jika kesulitan bs dimasukan sebentar ke chiller kulkas kemudian di scrap lagi buttercreamnya agar rapi
- Taburkan kelapa kering kukus hingga tertutup sempurna, hias dengan sisa buttecream, tata klepon di atas (beri buttercream dahulu dibawahnya agak tidak menggelinding) tambahkan daun pandan sebagai hiasan.
Klepon is a small, boiled glutinous cake, filled with liquid coconut sugar (gula jawa) and covered in grated coconut. It packs a sweet punch in your mouth when you bite into it. It is a boiled rice cake, stuffed with liquid palm sugar (gula jawa/merah/melaka), covered in coconut bits. The dough is made from glutinous rice flour, sometimes mixed with tapioca. Our Soft Pandan Sponge Cake Filled with Coconut Diplomat Cream & Melaka Sugar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cake klepon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
