Anda sedang mencari inspirasi resep pindang kuah lombok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang kuah lombok yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang kuah lombok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pindang kuah lombok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Pindang Lombok ijo enak lainnya. Resep Masak Pindang Salem Kuah Kecap Pedas : Resep Masak Sehari hari. Bumbu-bumbunya seperti cabai merah, daun salam, serai, bawang putih dan merah, kunyit, kemiri, daun jeruk, garam, merica, gula, hingga kluwak semakin menambah cita rasa rawon.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang kuah lombok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang Kuah Lombok memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pindang Kuah Lombok:
- Gunakan ikan pindang besar
- Gunakan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Siapkan tomat
- Siapkan cabe rawit hijau
- Sediakan cabe rawit merah
- Sediakan daun salam
- Sediakan lengkuas
- Ambil kecap manis
- Siapkan saus tiram
- Sediakan lada bubuk
- Siapkan garam
- Siapkan air
- Siapkan minyak goreng
Selanjutnya ikan suwir akan ditumis dengan racikan bumbu hingga matang Pastikan untuk selalu mengaduk-aduk saat memasaknya supaya tidak gosong. Tongkol suwir lombok ijo yang kering akan lebih tahan lama bila. Lihat juga resep Ikan cucut larak + tahu tempe kuah santan lombok ijo enak lainnya. Persis seperti di resep, kuliner Sumatra memang banyak yang merebus bumbu langsung dengan kuah mulai asam pedas ikan, rendang, berbagai gulai minangkabau dan resep pindang patin maupun pindang tulang iga.
Cara membuat Pindang Kuah Lombok:
- Cuci dan bersihkan ikan pindang. Kalau saya suka pindangnya benar-benar bersih, jadi langsung saya buang kepala, ekor dan dirinya, tapi balik ke selera masing-masing. Goreng sebentar ikan pindang agar tidak basah.
- Rajang bawang putih, bawang merah, tomat dan sebagian cabe.
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Setelah bumbu tumis layu, masukkan ikan pindang. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, lada, saus tiram dan kecap manis. Koreksi rasa.
- Selanjutnya, masukkan tomat dan cabe. Aduk rata. Masak sebentar lagi.
- Ikan pindang kuah lombok siap disajikan.
Saya jg asli pracimantoro,tiap kangen jangan lombok selalu bikin yg pedas dgn resep yg sama dgn yg tertulis,saya selalu membuat tempe busuk dl beberapa hr sebelum bikin jangan lombok. Ha ha ha.orang gunung kidul ngumpul di sini semua wa ka kak. Jangan ini memang sayur ndeso nan lezat. Tambahkan pete yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah menyusut serta sedikit mengental.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pindang kuah lombok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
