Lagi mencari ide resep telur pindang retak seribu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur pindang retak seribu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur pindang retak seribu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan telur pindang retak seribu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Apa kabarny sobat paders semua??? 🥰.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur pindang retak seribu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Telur Pindang Retak Seribu memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Telur Pindang Retak Seribu:
- Gunakan -6-7 butir telur (secukupnya pan)
- Sediakan air (sampai telur terendam seluruhnya)
- Sediakan 🔅Bumbu
- Sediakan daun salam
- Ambil sereh
- Siapkan lengkuas, geprek atau iris2
- Gunakan asam
- Gunakan teh celup
- Ambil kecap manis
- Sediakan garam
- Gunakan gula jawa
- Siapkan kaldu bubuk
- Ambil garlic ground atau 1 sdt bumbu putih (lihat resep)
- Gunakan atau 1 sdt bw putih goreng + 1 sdt bw merah goreng (tergantung stok)
Dikenal dengan nama Chinese Marbled Tea Eggs. Dibuat dari telur yang direbus bersama brown sugar, black tea, kayu manis, adas. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang.
Cara membuat Telur Pindang Retak Seribu:
- Didihkan air. Masukkan telur. Rebus 10” sampai telur matang. ————————————————-— Tips: bisa ditambahkan sedikit cuka atau sedikit garam dan minyak supaya mudah dikupas.
- Angkat telur, rendam dalam air biasa selama 5”. Sambil menyiapkan bumbu. Masukkan bumbu ke air bekas merebus telur. Karena air masih panas, tehnya langsung keluar, jadi bisa langsung dibuang sebelum mulai perebusan kedua..
- Tiriskan telur, kemudian pukul2 dgn pisau sampai retak2 (awal saya pakai gagang pisau untuk membuat retakan besar, kemudian pisau bagian tumpul untuk retakan kecil). Tekan lembut dgn jemari untuk memastikan retak merata.————————————————— Tips: jika mau lebih yakin bisa buat 1 pindang original dgn mengupas seluruh kulit 1 butir telur, untuk membantu timing apakah sudah cukup tampil batiknya.
- Lanjutkan merebus telur selama MINIMAL 1 jam, sambil dibolak balik agar motifnya merata. Jangan lupa tes rasa. Jika air menyusut sebelum 1 jam bisa ditambahkan air lagi sampai telur terendam setengah dan tetap dibolak balik sesekali.
- Rendam lg dgn air biasa kira2 5”. Kemudian kupas seluruh kulitnya.
- Selamat menikmati dgn menu lainnya 😋💕..
- Percobaan pertama air sudah sat sebelum 1 jam, ternyata kurang terang motifnya 🤭
Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek. Resepi telur pindang ini adalah kiriman Kak Raja. Telur pindang memang popular dan diberikan semasa kenduri kahwin masyarakat melayu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur pindang retak seribu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
