Lagi mencari ide resep ayam pek cam ke (ayam kampung rebus) dan nasi hainan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam pek cam ke (ayam kampung rebus) dan nasi hainan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam pek cam ke (ayam kampung rebus) dan nasi hainan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam pek cam ke (ayam kampung rebus) dan nasi hainan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam pek cam ke (ayam kampung rebus) dan nasi hainan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, potong 8
- Sediakan 6 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1 jahe ukuran agak besar (kira2 sendiri ya), parut/iris tipis
- Ambil Bumbu oles ungkep :
- Gunakan 3 sdm kecap asin
- Sediakan 3 sdm minyak wijen
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdm kecap ikan
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Ambil Bahan oles sebelum ayam dihidangkan (campur, aduk rata):
- Gunakan 2 sdm minyak wijen
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Ambil Minyak bawang :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 60 ml minyak goreng
- Sediakan Beras untuk nasi hainan
Cara membuat Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan:
- Cuci bersih ayam, sisihkan. Campur minyak wijen, kecap asin, lada, garam, penyedap, aduk rata, sisihkan. Cincang, bawang putih dan jahe
- Siapkan wajan. Masukkan setengah ayam, balur dgn sebagian bawang putih dan jahe. Tambahkan lagi ayam, balur kembali. Nyalakan kompor, api sedang. Tuang air untuk merebus (sy pakai teknik spt diungkep, tdk terlalu banyak air, hanya sekitar 1 liter) tutup rapat wajan, beri pemberat pada tutupnya. Rebus 30 menit. Jangan buka tutup selama memasak. Ini sy pakai cara spt ini ayamnya langsung empuk sama sekali tidak alot, dlm waktu 30 menit. Maaf yg ini lupa difoto
- Setelah 30 menit, matikan kompor. Diamkan 5 menit, tutup wajan ttp jgn dibuka.
- Setelah 10 menit baru buka (spt di foto) ayam sy tusuk dgn garpu sdh empuk. Beri olesan bumbu oles ungkep (sy asal aja), sisanya sy tuang lgsg. Nyalakan kompor api kecil. Masak lagi 10 menit (supaya lbh empuk dan bumbu olesan menyerap ke dalam ayam) pastikan wajan tetap ditutup saat memasak. Kl mau pakai cara sendiri jg terserah ya. Yg penting ayamnya direbus sampe empuk aja.
- Matikan api, ambil sisa air rebusan ayam. Cuci bersih beras. Tuang air rebusan ayam dan sedikit jahe nya, sisakan sedikit air rebusan ayam untuk kuah kaldu (jika kurang bisa tambahkan air lagi) beri sedikit garam dan penyedap, aduk rata. Masak nasi spt biasa (sy masak lgsg di magic com
- Siapkan minyak bawang. Tuang minyak goreng dlm wajan, pakai api kecil saja, saat minyak sudah hangat (hangat ya, bukan panas) masukkan bawang putih cincang. Krn kl baput dimasukkan saat minyak panas bisa langsung gosong. Tumis bawang putih hingga kuning (jgn sampai coklat ya) kemudian matikan api kompor, biarkan bawang putih ttp di wajan dlm keadaan kompor mati, dgn begitu bawang akan tetap melakukan proses pemasakan dan dgn sendirinya warna berubah jd kecoklatan.
- Singkirkan bawang putih dan jahe yg menempel pd ayam. Potong2 ayam, tata di piring, oles kembali dgn bahan olesen, kemudian oles dgn minyak bawang.
- Siapkan nasi hainan, sambal dan kuah kaldu. Note : kuah kaldu dibuat dr air rebusan ayam td ya, bisa tambahkan air, garam, lada dan penyedap, lagi jika kurang. Juga tambahkan daun bawang (sy ga pakai daun bawang). Ayam pek cam ke dan nasi hainan siap disantap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Pek Cam Ke (ayam kampung rebus) dan Nasi Hainan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
