Lagi mencari ide resep tahu udang pedes yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu udang pedes yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu udang pedes, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu udang pedes yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Udang segar yang cocok untuk woku udang adalah udang jerbung atau udang windu yang berukuran sedang. Pilih yang segar dan buang kepalanya. Lihat juga resep Oseng tahu udang pedas manis enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu udang pedes yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu udang pedes memakai 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tahu udang pedes:
- Sediakan 3 pcs Tahu Kain persegi
- Gunakan 100-150 gr udang (tergantung selera mau udang byk atau dikit)
- Siapkan 2 btg serei digeprek
- Gunakan 1/2 bunga kencong/kecombrang digeprek
- Gunakan 6 daun jeruk
- Siapkan 4 daun salam
- Gunakan 5 cabe merah keriting
- Siapkan 4 cabe rawit setan (bole diiris/belah tengah)
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan 350-500 ml air (tergantung selera mau berkuah byk atau sedikit)
- Sediakan Minyak secukupnya utk menumis serta Goreng tahu
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan Seruas lengkuas
- Sediakan Seruas kunyit
- Gunakan 12 cabe rawit setan
- Ambil 8 cabe merah keriting
- Siapkan 5 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Sediakan 1/2 butir tomat
Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Balado Tahu Udang Pedas Gurih Super Enak, Resep Olahan Tahu Udang. Pas banget untuk siang sehabis salat Jumat. Pepes Tahu Udang selalu cocok sebagai pendamping di kala kita tengah memilih beragam makanan khas Sunda di restoran prasmanan. Lihat juga resep Tumis udang pedas enak lainnya.
Cara membuat Tahu udang pedes:
- Cuci bersih Dan potong tahu segitiga atau kotak sesuai selera, Lalu rendam dgn air garam sebentar, Dan goreng, Lalu tiriskan
- Cuci bersih udang, cabe, kencong,daun Salam, daun jeruk, serei.
- Blender bumbu halusnya (bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit setan, kunyit, lengkuas, tomat)
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan serei, daun Salam, daun jeruk, cabe keriting, cabe rawit setan, Serta kencong
- Setelah keluar harumnya bumbu (air dikit nyusut), Lalu masukan udang, garam, perasa jamur, gula, tambahkan sedikit air spy tdk kering
- Test Rasa, jika sdh oke maka campurkan tahu goreng YG ditiriskan tadi, aduk2 hingga merata semua bumbu. Angkat Dan siap dihidangkan. Selamat mencoba.
- NB: Resep ini wajib pake daun kencong ya spy wanginya itu mantap bgt.
Tp ternyata pas masak yg merah gak pedes , brusan masak yg hijau , betul agak aneh tp masih doyan , ditumis pakai bawput baw bombay sm udang :D Berarti yang pedas di resto itu mungkin jenis Pepper Paprika yang mengandung sedikit Capsicin (rasa pedas) Aci. Kebetulan di tukang sayur bawa udang juga, cus dah masak aja sekalian. Sebisa mungkin daun jeruk dan daun salam ada yaa, biar rasanya semakin nendaaaaang. Untuk fiber cream kalo mau diganti santan juga boleh. Tumis Tauge Tahu Udang. tauge, tahu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu udang pedes yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
