Sedang mencari ide resep telur pindang retak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur pindang retak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Buat telur ini karena anak sulungku abis kecelakaan, jatuh dari motor jadi tulang lengannya itu agak nggeser dan dibawa lah ketukang urut patah tulang, alhasil banyaklah pantangan makanan yg harus jalani.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur pindang retak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan telur pindang retak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan telur pindang retak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Telur Pindang Retak menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Telur Pindang Retak:
- Gunakan 3 butir telur ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 buah kulit bawang merah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 1/2 sdm larutan asam jawa
- Siapkan 2 sdm gula jawa
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur non msg
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 1-2 buah teh kantong
- Sediakan 550 ml air
Lihat juga resep Sate Pindang Telur Puyuh dan Kerang enak lainnya. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Teh Jawa yah jangan teh hijau Telur pindang ini biasa saya sajikan dengan Nasi Krawu, Lontong Opor, Nasi Liwet dan hari ini saya sajikan dengan Timlo Solo. Kalau kalian mau lebih gelap lagi warna pola retak-retak nya bisa didiamkan semalaman.
Cara menyiapkan Telur Pindang Retak:
- Rebus telur hingga matang dan siapakan semua bahan - (lihat tips)
- Retakan cangkang telur jika ingin membuat motif retakan, tetapi jika ingin motif kreasi dengan cara mengupas cangkang telur, lalu menempelkan motif dari kertas roti yang sudah dibentuk, kemudian bungkus dengan kain jaring dan ikat kuat menggunakan benang.
- Rebus air, bawang putih geprek, bawang merah geprek, kulit bawang merah, serai geprek, larutan asam jawa, daun salam, gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap hingga mendidih, jangan lupa angkat tehnya agar tidak pahit.
- Masukkan telur lalu masak hingga air menyusut dan telur bewarna kecoklatan, lalu angkat dan dinginkan
- Kupas cangkang telur dengan perlahan untuk motif retakan, lalu lepaskan kain jaring dan motif dari telur untuk motif kreasi, kemudian sajikan.
Dalam panci masukkan telur dan bahan yang lain hingga semua bahan terendam. Koreksi rasa, kalau suka asin, tambahkan garam. Angkat telur kemudian retak-retakkan dengan punggung sendok. Rebus kembali sampai air hampir set. Angkat telur, siram dengan air dingin, diamkan sampai telur dingin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur pindang retak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
