Anda sedang mencari ide resep bakwan ikan khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan ikan khas bangka yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dulu sebelum banyak transmigran dr Jawa, saya hanya mengenal bakwan itu ya begini, bukan gorengan yang terbuat dari sayuran. Bakwan ini bisa dibuat dari ikan tenggiri, ci. Dulu sebelum banyak transmigran dr Jawa, saya hanya mengenal bakwan itu ya begini, bukan gorengan yang terbuat dari sayuran.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan ikan khas bangka, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bakwan ikan khas bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakwan ikan khas bangka sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bakwan Ikan khas Bangka menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bakwan Ikan khas Bangka:
- Sediakan Bahan pentolan :
- Gunakan 250 gr daging ikan tenggiri / kakap / selar
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 siung bawang putih (boleh skip)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk/umami (sy kaldu jamur)
- Sediakan 150 gr tepung tapioka atau sagu tani
- Ambil 50 ml air es
- Ambil 750 ml air untuk merebus
- Sediakan Bahan kuah :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 2 helai daun bawang iris tipis
- Sediakan 2 helai daun seledri (opsional)
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Kecap manis (jika suka, saya skip)
- Siapkan Jeruk kunci/jeruk nipis
- Gunakan Cabe rawit, bisa di ulek bisa di cemplung saja
Sajikan dengan sambal dan potongan seledri. Mie koba khas Bangka siap dinikmati selagi hangat. Namun biasanya ikan tenggiri menjadi ikan yang paling sering diolah menjadi lempah kuning. Untuk menikmati lempah ini, kamu tak perlu datang jauh-jauh ke Bangka.
Cara menyiapkan Bakwan Ikan khas Bangka:
- Pentolan : campur ikan dengan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dengan spatula kayu. Masukkan putih telur dan air, aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. aduk rata kembali
- Aduk rata hingga agak padat tapi jangan terlalu padat karena nanti jadinya pempek bukan bakwan 😂. Asal sudah bisa di bentuk bulat dengan sendok seperti ini berarti sudah cukup sagunya
- Cemplungkan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengambang biarkan 3 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Kuah : haluskan bawang merah, bawang putih, merica. Tumis bumbu hingga harum lalu cemplungkan ke air sisa merebus bakwan tadi. Beri kaldu bubuk, garam dan merica. Tunggu hingga mendidih lalu taburi dengan irisan daun bawang
- Tata bakwan di mangkuk, lalu tuangkan kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal cabe rawit dan perasan jeruk kunci atau jeruk nipis.
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Biasanya masakan khas Bangka diciptakan dari perpaduan resep pribumi dan China, sehingga mempunyai keunikan tersendiri dalam rasanya. Tak ada salahnya kamu mencoba untuk menambah referensi kulinermu. Untuk menikmati masakan khas Bangka ini, kamu tak perlu datang jauh-jauh ke Bangka. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan ikan khas bangka yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
