Pempek Lenjer Bangka ala Xander
Pempek Lenjer Bangka ala Xander

Anda sedang mencari inspirasi resep pempek lenjer bangka ala xander yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer bangka ala xander yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek lenjer bangka ala xander, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pempek lenjer bangka ala xander enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek lenjer bangka ala xander sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer Bangka ala Xander memakai 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Lenjer Bangka ala Xander:
  1. Sediakan 500 gr daging ikan tenggiri kondisi dingin, digiling halus
  2. Ambil 375 ml AIR ES
  3. Ambil 5 siung bawang putih dihaluskan
  4. Siapkan Kurang lebih 3 sdm garam (next time coba 2,5 sdm dulu)
  5. Ambil 1 sdt gula pasir
  6. Sediakan 450 gr tepung sagu/ tapioka
  7. Ambil Secukupnya tepung sagu untuk di tangan dan talenan
Cara membuat Pempek Lenjer Bangka ala Xander:
  1. Air es dan kondisi daging ikan yang dingin itu membantu banget agar adonan lebih menyatu sehingga bentuknya lebih mulus
  2. Didihkan air agak banyak dalam panci. Biarkan tetap mendidih dengan api sedang.
  3. Giling hingga halus daging ikan (aku pakai daging ikan yang dari kulkas jadi kondisi dingin tapi gak beku). Masukkan bawang putih halus, garam dan gula serta air. Campur hingga rata pakai tangan atau pakai chopper atau blender hingga tidak ada berbutir, jadi adonan yang halus (agar nanti pempek mulus hasilnya).
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk dengan SPATULA/ SENDOK KAYU jangan pakai tangan karena panas dari tangan akan membuat pempek jadi keras nanti. Aduk hingga rata, menjadi adonan yang halus. Ini salah satu kuncinya agar pempek mulus hasilnya. Test rasanya dengan mengicip dikit adonan.
  5. Taburi talenan dengan tepung sagu agak banyak juga di telapak tangan kita. Ambil adonan (saya pakai sendok makan ngambilnya) letakkan di talenan, taburi adonan dengan tepung sagu, lalu gulingkan ke kiri kanan dengan telapak tangan kita hingga menjadi lenjer yang mulus, angkat talenan, tuang pempek ke air yang mendidih.
  6. Masak pempek hingga pempwk mengapung, lalu tunggu 5 menit baru diangkat. Pempek sudah matang dan bisa langsung disantap 😊 hasilnya teksturnya padat kenyal tapi gak keras (gambar 2) kalau di goreng, tetap kenyal tapi gak sepadat yang hanya rebusan tapi enak sih 😁(gambar 3) jadi bisa makan rebusan atau digoreng. Kalau pempek bangka biasa cuma direbus saja lalu dicocol sambal cuka 😊
  7. Resep cukonya lihat di sini aja ya : https://cookpad.com/id/resep/12284408-pempek-teri-basah-cuko?invite_token=4ja63XYoQ9poTFZa22SUrodJ&shared_at=1595264979

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek lenjer bangka ala xander yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!