Lagi mencari ide resep bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur). Bakwan is one of the most common street food varieties found in Indonesia. It is usually sold by street vendors and comes served with chili sauce, peanut sauce, or fiery fresh chili peppers on the side.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci memakai 12 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci:
- Sediakan Tauge
- Gunakan Wortel (parut kasar/potong korek)
- Ambil Daun Bawang (potong sedang)
- Ambil sesuai selera Kol, Kucai atau bisa sayuran lain
- Gunakan optional Cabe Merah (potong kecil)
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih (parut/haluskan)
- Ambil 250 gr Terigu
- Sediakan 3 sdm Tepung Serbaguna / Tepung Tapioka aja boleh
- Ambil Secukupnya Merica & Royco
- Sediakan Air secukupnya sekitar 200-300 ml..adonan tidak kental/encer
- Sediakan Udang Rebon/Udang Kecil sbg topping
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
Widiiih. puitis sekali yak, padahal cuma mau bilang kalau di Indonesia salah satu gorengan yang namanya Bakwan Sayur itu punya beragam nama yang berbeda setiap daerahnya. hehehehe π. Ada yang menyebutnya weci, ote-ote, hongkong, bala-bala, dan lain-lain. Enak banget dimakan anget-anget plus cabe rawit. Pake sambal pedas buat cocolan pun asik.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur / Ote-Ote / Bala-Bala / Weci:
- Campurkan semua bahan..aduk rata..
- Test rasa..koreksi rasa..cek kekentalan adonan..jangan terlalu kental / encer..
- Panaskan minyak..agak banyak..celup centong sayur dlm minyak hingga panas..
- Lalu tuang adonan secukupnya diatas centong..lalu beri topping udang sesuai selera..
- Rendam sebentar dlm minyak..biarkan setengah matang..lalu lepaskan bakwan dr centong dgn bantuan spatula..
- Ulangi proses hingga semua adonan habis dicetak..
- Goreng bakwan hingga matang..kuning kecoklatan.
- Angkat & tiriskan..
- Susun Bakwan diatas piring saji..
- Sajikan hangat dg cocolan sambal/ cuko/ cabe rawit..sesuai selera… maknyus…ππ
- Selamat Mencoba..
Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur). Bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok yang terlihat jelas pada kata Bak (θ) yang berarti Daging. Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak. ini saya bagikan cara membuat bakwan. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia".
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur / ote-ote / bala-bala / weci yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
