Sedang mencari inspirasi resep gabus pucung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gabus Pucung khas Betawi enak lainnya. Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gabus pucung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gabus Pucung:
- Siapkan 1 kg ikan gabus
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan Bumbu ikan goreng :
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 buah kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah/rawit merah
- Ambil 1 cm kunyit bakar
- Siapkan 1 cm jahe kupas bakar
- Siapkan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
- Siapkan 1 sdm santan instan
- Sediakan 100 ml air
- Ambil Bumbu aroma :
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas di keprek
- Siapkan 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Warisan budaya Betawi selain gabus pucung adalah upacara atau ritual Babarit, nasi uduk, sayur besan, kerak telor, roti buaya, bir pletok, dan seni tradisi Blenggo Gabus Pucung merupakan makanan khas betawi yang hampir punah, berupa ikan gabus yang dipadukan dengan kuah atau saus pucung yang memiliki cita rasa asin dan gurih. Gabus pucung termasuk makanan yang langka, hanya beberapa rumah makan yang […] Jakarta -. Gabus pucung kuliner klasik Betawi yang populer lagi. Berbumbu kluwek yang pekat gurih rasanya.
Langkah-langkah membuat Gabus Pucung:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
- Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
- Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
- Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan
Masih bisa dicicipi warung Betawi di Bekasi, Depok hingga Tangerang. Gabus pucung di tempat ini dikenal enak dan segar, apalagi dibanderol dengan harga yang terjangkau. Buat pendamping makan gabus pucung, bisa juga jajal ikan bakar, pecak lele hingga semur. Pucung gabus merupakan makanan wajib yang harus ada di setiap pesta atau perayaan, seperti penikahan, khitanan, dan acara selamatan lainnya. Rasanya sangat enak serta gurih ketika disantap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gabus Pucung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
