Anda sedang mencari ide resep dumpling udang tepung beras yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dumpling udang tepung beras yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dumpling udang tepung beras, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dumpling udang tepung beras enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dumpling udang tepung beras yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dumpling Udang Tepung Beras memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Dumpling Udang Tepung Beras:
- Gunakan Untuk kulit dumpling:
- Gunakan 50 gram (4 sdm) tepung beras
- Ambil 30 gram (2 sdm) tepung terigu serba guna
- Siapkan 100-120 mL air mendidih (harus mendidih)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt minyak goreng
- Sediakan Untuk isian:
- Gunakan 150 gram udang tanpa kulit), cacah kasar
- Siapkan 1/4 sdt Merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt minyak wijen
- Gunakan 2 sdt tepung maizena
- Siapkan 1 sdt kecap asin
- Ambil 1/4 sdt jahe parut
- Gunakan 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1/4 sdt jahe parut
- Ambil 1 siung bawang putih, cacah halus
Langkah-langkah membuat Dumpling Udang Tepung Beras:
- Untuk kulit: campur Tepung Beras, dengan tepung terigu dan garam. Tambahkan minyak dan tuang air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk dengan garpu. Uleni hingga kalis. Tutup dengan kain bersih dan sisihkan selama 30 menit. - Campur rata udang dengan bawang putih, daun bawang dan bumbu lainnya. Sisihkan dalam lemari es. - Setelah 30 menit, bagi adonan kulit menjadi @10-12 gram. Giling hingga tipis dan berbentuk bulat. Tutup dengan kain bersih supaya tidak kering.
- Isi kulit pangsit dengan 1 sdt adonan udang. Bungkus dan rapatkan. - Siapkan alat kukusan, susun dan kukus selama 20-25 menit. - Sajikan selagi panas dengan kecap asin dan saus sambal. - - Untuk 15-16 hakau - - Tips: - 1. Uleni adonan kulit hingga halus dan jangan skip proses resting. Tujuannya teksturnya kenyal, lentur dan tidak mudah sobek. Gunakan air mendidih untuk memasak tepung dan menghindari terbentuknya gluten. Hal ini mempengaruhi tekstur kulit dumpling.
- Campur rata udang dengan bawang putih, daun bawang dan bumbu lainnya. Sisihkan dalam lemari es. - Setelah 30 menit, bagi adonan kulit menjadi @10-12 gram. Giling hingga tipis dan berbentuk bulat.(saya pakai Tutup gelas untuk mbentuk) Tutup dengan kain bersih supaya tidak kering.
- Siapkan alat kukusan, susun dan kukus selama 20-25 menit. - Sajikan selagi panas dengan kecap asin dan saus sambal. - - Untuk 15-16 hakau - - Tips: - – Uleni adonan kulit hingga halus dan jangan skip proses resting. Tujuannya teksturnya kenyal, lentur dan tidak mudah sobek. - – Gunakan air mendidih untuk memasak tepung dan menghindari terbentuknya gluten. Hal ini mempengaruhi tekstur kulit dumpling.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat dumpling udang tepung beras yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
