Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak
Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak

Sedang mencari ide resep blueberry cheese cake gampang tapi enak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal blueberry cheese cake gampang tapi enak yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari blueberry cheese cake gampang tapi enak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan blueberry cheese cake gampang tapi enak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan blueberry cheese cake gampang tapi enak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak menggunakan 19 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Gunakan Bahan Crust (alas cheese cake) :
  2. Siapkan biskuit marie
  3. Siapkan unsalted butter, lelehkan, lalu diamkan di suhu ruang sambil menyiapkan bahan-bahan lain
  4. Siapkan Bahan Cheese Cake:
  5. Sediakan gula pasir
  6. Ambil telur (jika baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan ruangan)
  7. Siapkan Cream Cheese (saya pakai yang neufchattel), diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang agar menjadi lunak
  8. Gunakan set yoghurt plain
  9. Sediakan air jeruk lemon
  10. Siapkan kulit jeruk lemon parut
  11. Sediakan tepung terigu
  12. Gunakan Bahan Topping:
  13. Ambil selai blueberry
  14. Gunakan jeruk mandarin
  15. Siapkan Whip cream secukupnya jika suka
  16. Ambil Siapkan :
  17. Siapkan Loyang bongkar pasang 22cm
  18. Gunakan Alumunium foil tebal/heavy duty (khusus untuk memanggang)
  19. Sediakan Wadah tahan panas untuk menaruh air di oven
Cara membuat Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Olesi loyang dengan margarin atau mentega/butter. Jika pakai loyang anti lengket/teflon, tidak perlu diolesi lagi.
  2. Bungkus bagian luar loyang dengan 3 lembar alumunium foil. *Tujuannya adalah melindungi adonan cheese cake agar pinggirannya tetap berwarna kuning cantik dan tidak kering/coklat.
  3. Nyalakan oven dengan suhu 180oC
  4. Membuat Crust/alas cheese cake : Hancurkan biskuit hingga halus dengan blender atau food processor, lalu tuang butter atau margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata
  5. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang dalam oven sekitar 5-10 menit lalu angkat, sisihkan
  6. Setelah crust keluar dari oven, turunkan suhu oven menjadi 165oC
  7. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga kental. Lalu masukkan cream cheese dan yoghurt plain bergantian sambil terus dikocok (Saya pakai mixer kecepatan no.2/sedang)
  8. Setelah adonan cream cheese ini menjadi creamy, masukkan air jeruk lemon, kulit jeruk lemon parut dan tepung. Kocok rata dengan mixer
  9. Jika adonan sudah tampak menyatu dan creamy, tuangkan adonan ke dalam loyang, di atas crust
  10. Letakkan wadah berisi air di rak paling dasar. Kemudian letakkan loyang kue di rak yang persis di bagian atasnya. Panggang di dalam oven dengan suhu 165oC selama 90 menit. Catatan : Pada resep asli cheese cake, pemangganggan menggunakan teknik “au bain marie” (loyang kue direndam di dalam wadah berisi air). Tapi karena saya takut air akan masuk ke dalam adonan kue, maka wadah air hanya saya letakkan di rak oven paling dasar, di bawah rak loyang kue
  11. Tujuan wadah air ini adalah menjaga kelembaban dan suhu oven tetap pada 150oC, sehingga permukaan cheesecake tidak retak ketika matang
  12. Jaga suhu oven tetap 165oC supaya cheese cake tetap cantik dan permukaannya tidak retak
  13. Setelah 90 menit, cek permukaan atas cheese cake. Jika bagian pinggirnya sudah mulai kering (dipegang tidak lengket, seperti memegang pudding), meskipun bagian tengahnya masih agak lengket atau goyang, tandanya cheese cake sudah matang. Matikan oven dan biarkan cheese cake di dalam sampai suhunya nol, agar suhu kue turun perlahan
  14. Mengecek kematangan cheese cake tidak bisa pakai tes tusuk seperti kue yang lain, karena sampai kapan pun bagian dalam cheese cake akan tetap basah/lembab
  15. Keluarkan cheese cake dari dalam oven, lalu diamkan di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas. Diamkan minimal 4 jam sebelum disajikan
  16. Hiasi dengan Topping selai blueberry dan jeruk mandarin. Rasa selai blueberry yang asam manis membuat cheese cake jadi tidak terlau ‘eneg’. Jika suka, pinggirannya bisa juga dihias dengan whip cream

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!