Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak
Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak

Sedang mencari ide resep blueberry cheese cake gampang tapi enak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal blueberry cheese cake gampang tapi enak yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari blueberry cheese cake gampang tapi enak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan blueberry cheese cake gampang tapi enak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah blueberry cheese cake gampang tapi enak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak menggunakan 19 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Ambil Bahan Crust (alas cheese cake) :
  2. Gunakan 250 gram biskuit marie
  3. Ambil 100 gram unsalted butter, lelehkan, lalu diamkan di suhu ruang sambil menyiapkan bahan-bahan lain
  4. Gunakan Bahan Cheese Cake:
  5. Ambil 200 gram gula pasir
  6. Gunakan 4 butir telur (jika baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan ruangan)
  7. Ambil 1 kg Cream Cheese (saya pakai yang neufchattel), diamkan dulu di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang agar menjadi lunak
  8. Ambil 300 gram set yoghurt plain
  9. Sediakan 1 sdt air jeruk lemon
  10. Ambil 2 sdt kulit jeruk lemon parut
  11. Gunakan 2 sdm tepung terigu
  12. Ambil Bahan Topping:
  13. Gunakan 250 gram selai blueberry
  14. Gunakan 1 kaleng jeruk mandarin
  15. Ambil Whip cream secukupnya jika suka
  16. Gunakan Siapkan :
  17. Sediakan Loyang bongkar pasang 22cm
  18. Sediakan Alumunium foil tebal/heavy duty (khusus untuk memanggang)
  19. Gunakan Wadah tahan panas untuk menaruh air di oven
Cara membuat Blueberry Cheese Cake Gampang tapi Enak:
  1. Olesi loyang dengan margarin atau mentega/butter. Jika pakai loyang anti lengket/teflon, tidak perlu diolesi lagi.
  2. Bungkus bagian luar loyang dengan 3 lembar alumunium foil. *Tujuannya adalah melindungi adonan cheese cake agar pinggirannya tetap berwarna kuning cantik dan tidak kering/coklat.
  3. Nyalakan oven dengan suhu 180oC
  4. Membuat Crust/alas cheese cake : Hancurkan biskuit hingga halus dengan blender atau food processor, lalu tuang butter atau margarin yang sudah dilelehkan, aduk rata
  5. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat. Panggang dalam oven sekitar 5-10 menit lalu angkat, sisihkan
  6. Setelah crust keluar dari oven, turunkan suhu oven menjadi 165oC
  7. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga kental. Lalu masukkan cream cheese dan yoghurt plain bergantian sambil terus dikocok (Saya pakai mixer kecepatan no.2/sedang)
  8. Setelah adonan cream cheese ini menjadi creamy, masukkan air jeruk lemon, kulit jeruk lemon parut dan tepung. Kocok rata dengan mixer
  9. Jika adonan sudah tampak menyatu dan creamy, tuangkan adonan ke dalam loyang, di atas crust
  10. Letakkan wadah berisi air di rak paling dasar. Kemudian letakkan loyang kue di rak yang persis di bagian atasnya. Panggang di dalam oven dengan suhu 165oC selama 90 menit. Catatan : Pada resep asli cheese cake, pemangganggan menggunakan teknik “au bain marie” (loyang kue direndam di dalam wadah berisi air). Tapi karena saya takut air akan masuk ke dalam adonan kue, maka wadah air hanya saya letakkan di rak oven paling dasar, di bawah rak loyang kue
  11. Tujuan wadah air ini adalah menjaga kelembaban dan suhu oven tetap pada 150oC, sehingga permukaan cheesecake tidak retak ketika matang
  12. Jaga suhu oven tetap 165oC supaya cheese cake tetap cantik dan permukaannya tidak retak
  13. Setelah 90 menit, cek permukaan atas cheese cake. Jika bagian pinggirnya sudah mulai kering (dipegang tidak lengket, seperti memegang pudding), meskipun bagian tengahnya masih agak lengket atau goyang, tandanya cheese cake sudah matang. Matikan oven dan biarkan cheese cake di dalam sampai suhunya nol, agar suhu kue turun perlahan
  14. Mengecek kematangan cheese cake tidak bisa pakai tes tusuk seperti kue yang lain, karena sampai kapan pun bagian dalam cheese cake akan tetap basah/lembab
  15. Keluarkan cheese cake dari dalam oven, lalu diamkan di luar sampai suhunya sama dengan suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas. Diamkan minimal 4 jam sebelum disajikan
  16. Hiasi dengan Topping selai blueberry dan jeruk mandarin. Rasa selai blueberry yang asam manis membuat cheese cake jadi tidak terlau ‘eneg’. Jika suka, pinggirannya bisa juga dihias dengan whip cream

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat blueberry cheese cake gampang tapi enak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!