Lagi mencari inspirasi resep empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Jika sudah kental masukkan sagu tani sedikit demi sedikit. Kunci dari mpek-mpek yang lembut adalah saat mencampur sagu dengan adonan ikan tidak boleh terlalu di uleni, apalagi hingga kalis, karena itu akan menyebabkan mpek-mpek menjadi keras. Selain itu perhatikan kualitas ikan, dianjurkan ikan tenggiri karena akan mengsilkan tekstur yang empuk dan lembut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut menggunakan 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut:
- Ambil ikan tenggiri segar yg sudah digiling halus (saya pakai tenggiri giling super yang dibeli di toko online), semakin segar daging tenggiri, hasil semakin enak
- Gunakan ikan gabus, kalo tidak ada bisa pakai ikan tenggiri semua sebanyak 1 kg (saya campur tenggiri + gabus biar dapet tekstur lembut dari ikan gabus tapi gurih dari tenggiri)
- Siapkan telur ambil putihnya saja, kuning telurnya bisa buat tambahan isi mpek-mpek telur
- Ambil garam
- Ambil penyedap totole atau vetsin (jika tidak suka penyedap bisa di skip)
- Ambil gula pasir
- Sediakan air putih dingin
- Ambil bawang putih ukuran sedang (haluskan)
- Sediakan tepung sagu tani (saya pakai merk liao tjoei kang) sagu menentukan hasil ya moms, jadi untuk hasil terbaik bisa juga pakai merk liong pit atau alini
- Siapkan /- 100 gr tepung untuk melumuri tangan dan talenan agar tidak lengket saat pembuatan
- Sediakan air untuk merebus
Pempek membuat orang-orang ingin mencobanya lagi dan lagi. Adonan yang kenyal dan gurih serta cuko yang kental dan nikmat menimbulkan […] Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Tips membuat Pempek palembang yang Empuk dan Lembut - Pempek merupakan makanan khas dari daerah Palembang dengan bahan dasar ikan tengiri.
Langkah-langkah membuat Empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut:
- Garam, totole, dan gula campur dengan 500 cc air hinggal larut
- Campur ikan tenggiri dan gabus, masukkan bawang putih, masukkan air yg sudah dicampur garam, totole dan gula sedikit-sedikit sambil di uleni hingga kental (kalo adonan dibanting ada bunyi pok) bisa pakai mixer, tapi saya memilih ulen dengan tangan
- Setelah kental masukkan putih telur, aduk lagi, uleni sambil diremat remat hingga kental kembali
- Jika sudah kental masukkan sagu tani sedikit demi sedikit. Kunci dari mpek-mpek yang lembut adalah saat mencampur sagu dengan adonan ikan tidak boleh terlalu di uleni, apalagi hingga kalis, karena itu akan menyebabkan mpek-mpek menjadi keras. Saat mencampur sagu dengan adonan cukup dibalik-balik adonan sambil ditepuk dan diputar wadahnya, setelah tercampur lapisi lagi dengan tepung, ulangi proses hingga tepung habis.
- Rebus air dalam panci tambahkan sedikit minyak goreng dalam air rebusan supaya tidak lengket, tunggu hingga mendidih, adonan tadi sudah bisa dibentuk dan direbus hingga matang. mpek-mpek yang sudah matang akan mengapung, tiriskan dan dinginkan. Adonan bisa untuk tekwan, model, lenjer, pempek telor, kapal selam.
- Hasil adonan basah tentunya masih terasa lengket dan tidak kalis, gapapa moms, prosesnya memang seperti itu, jangan pernah ditambah sagu lagi.
- Untuk ambil adonan yg lengket tadi, caranya lumuri tangan dengan sagu tani, siapkan talenan yg juga sudah dilumuri sagu, untuk lenjer saya timbang sekitar 30 gr, untuk pempek telor kecil 25gr. Ambil adonan tadi, letakkan ditalenan, lalu bentuk bulat kemudian memanjang seperti lenjer, tidak perlu terlalu ditekan, pokoknya bikinnya pake perasaan 😁, jika terasa lengket lumuri lagi tangan dengan sagu, jangan menambah sagu pada adonan ya, nanti pempeknya keras.
- Untuk pempek telor caranya hampir sama kayak lenjer, tapi lebih dibikin bantet, kemudian tengahnya dilubangi dengan telunjuk, lalu isi dengan telur kocok, jangan terlalu penuh, nanti bocor. Untuk jelasnya bisa diintip juga di youtube ya moms, kalo ribet ya udah dibikin lenjer aja semua, selamat mencoba moms. Untuk bisa bikin pempek enak dan lembut nan mulus emang harus sering latihan moms. Semangat
Rasanya gurih bila sudah dipadu dengan kuah cuka / cuko nya yang asam, manis dan pedas sangat nikmat. apalagi tau Cara membuat Pempek Palembang Yang Empuk dan Lembut, hasil empek empeknya lebih yummy. Tak heran bila banyak yang ketagihan dengan jajanan. Advertisement Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang telah kita bahas. Pada artikel ini hanya bertujuan melengkapi saja sekiranya apa yang kurang pada blog ini dilengkap pada artikel.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empek empek asli palembang, kenyal, putih dan lembut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
