Lagi mencari inspirasi resep sambal lethok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal lethok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lethok, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal lethok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal lethok sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal Lethok menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Lethok:
- Ambil 10 buah Tempe bosok. Pakai tempe yang dibungkus daun. Jika pakai tempe yang dibungkus plastik, rasanya akan beda. Saya membusukkan sendiri tempenya. Bukan semangit ya
- Gunakan 15 buah tahu goreng. Boleh yang berbentuk segitiga atau persegi. Kali ini saya pakai yang persegi
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas laos (geprek)
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan Santan (½ buah kelapa)
- Siapkan Pete (jumlahnya sesuai selera)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 15 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Gunakan 10 cabai rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil secukupnya Garam
Cara menyiapkan Sambal Lethok:
- Siapkan alat dan bahan
- Rebus tempe bosok dan bahan-bahan yang ada pada bumbu halus. Tunggu sampai empuk.
- Haluskan tempe bosok dan bumbu halus menggunakan ulegan. Tambahkan garam secukupnya.
- Di sisi lain, panaskan santan. Masukkan tempe bosok yang sudah diuleg bersama bumbu halus dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan pete. Tunggu sampai matang. Kira-kira sampai kuah sedikit mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok.
- Note: Sambal Letok akan makin nikmat jika disantap bersama gudangan (urap), remukan gorengan, kerupuk karak (legendar), bubur putih polosan, dan bubuk kacang.
- Note: walaupun bahan utamanya adalah tempe bosok, masakan ini tetap nikmat dan enak. Fyi, makanan ini khas Kota Boyolali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal lethok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
