Anda sedang mencari ide resep gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar. Lihat juga resep Sayur asam patin Aka gangan asam khas Banjar enak lainnya. Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Ambil 1 buah kepala patin (ukuran besar)
- Gunakan 5 lonjor kacang panjang
- Sediakan 1 buah timun
- Ambil 1 iris kol @2k (tambahan saya)
- Ambil 7 buah Belimbing tunjuk (tambahan saya)
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 600 ml air
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Sediakan Kunyit
- Gunakan Laos
- Gunakan Secukupnya Gula pasir, garam,kaldu jamur
- Sediakan Terasi, sedikit saja (aku nggak pakai,kebetulan habis stocknya)
- Sediakan Asam jawa(aku skip,rasa asamnya di dpt dr belimbing tunjuk)
Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Resep Gangan Asam Klasik Khas Banjar. Jenis ikan sungai yang layak dimasukkan sebagai pemanis gangan ini adalah ikan haruan, ikan pepuyu, ikan kapar, hingga patin. Kebanyakan orang banjar suka menambahkan ikan patin.
Langkah-langkah menyiapkan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar:
- Potong-potong kacang panjang, kupas timun dan potong-potong sesuai selera.
- Ulek bumbu sampai halus, lalu masukkan ikan patin dan aduk bersama bumbu.
- Didihkan air, lalu masukkan ikan,serai, beserta bumbunya, masak sampai mendidih kembali masukkan berurutan kacang panjang, belimbing tunjuk dan timun, kol, Masak sampai semua bahan matang, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
- Koreksi rasa dan bila sudah pas matikan api.
- Pindahkan kemangkok dan gangan asam iwak patin siap disajikan.
Tapi buat keluarga aku pribadi ga terlalu suka ikan patin ditambahin ke jenis gangan ini.. Lihat juga resep Gangan Asam Kepala Patin enak lainnya. Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur. Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut. Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gangan asam iwak patin /sayur asam khas banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
