Sedang mencari ide resep bubur ayam kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam kuah kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur ayam kuah kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bubur ayam kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bubur ayam kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Ayam Kuah Kuning menggunakan 35 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Gunakan Bahan A (kuah kaldu):
- Siapkan 300 gr dada ayam
- Siapkan 90 gr lemak
- Sediakan 2000 ml air
- Siapkan Bahan B:
- Ambil 1 cup Beras
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kecap ikan
- Gunakan 1/2 sdt kecap manis
- Ambil 1400 ml Air kaldu ayam
- Siapkan lemak ayam rebusan
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Bahan C (kuah kuning):
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Ambil 1 cm / 1 iris lengkuas geprek
- Gunakan 1 cm / 1 iris jahe
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 300 ml Air kaldu ayam
- Ambil Bumbu halus kuah kuning:
- Gunakan 1 ruas / 2cm kunyit
- Ambil 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Ambil Topping:
- Siapkan Emping
- Sediakan Kacang tanah goreng
- Siapkan iris Daun seledri
- Sediakan iris Daun bawang
- Siapkan Bawang merah goreng
- Ambil Sambal
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:
- Cuci bersih ayam, aku pisahkan lemaknya. - - Kemudian rebus dengan air 2000ml. - Karna nanti sebagian untuk kuah kuning. - - Rebus hingga air sedikit surut. - Setelah sedikit surut, Air kaldu ya sisihkan. - Di bagi sesuai kebutuhan saja. - - Dada ayam goreng sebentar, hingga sisinya kering (buat suwiran). - (lihat resep)
- Tumis bawang putih dengan margarine, setelah coklat keemasan, masukan nasi yg sudah di cuci. - - Lalu tuang air kaldunya 1.400ml. - - Untuk rasa bubur, buat berasa sedikit garamnya. - - Walau nanti di tuang kuah. - Jadi rasa bubur tetap ada. Biar ngak plain.
- Beri garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap ikan, dan merica - - Masak hingga air surut dan menjadi bubur. Jangan lupa di aduk² ya, supaya tidak gosong di bawahnya. - - Aku masak bersama lemak. Biar makin mantap 😁🤗 - Untuk tekstur, masak hingga air mengental. - Ngak apa basah, ketika dingin nanti dia akan mengering dan makin menggumpal. - - Jadi masak hingga air surut, udah menandakan siap di sajikan 😁 - - Untuk tekstur sesuai selera ya. - Semakin air sedikit, semakin beda tingkat tekstur buburnya.
- Untuk takaran beras, aku pakai ini ya. - - Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu kuning, setelah harum. - - Masukan air.
- Beri garam dan kaldu jamur. - - Setelah air mendidih dan sedikit surut. matikan, sajikan dengan bubur ayam. - - Untuk kuah emang ngak banyak, makannya di sesuaikan aja. - - Dan ayam suwir aku emang bikin porsi banyak, biar kenyang. - - Soalnya yg di sukai saat makan bubur ayam, ya itu ayam suwir yg banyak 😁🤭. - - Sajikan dengan topping kesukaan ya, sesuai bahan yg ada. - - Di foto lupa letak sambal, ✌🏻😁
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur ayam kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
