Lagi mencari inspirasi resep sambal letok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal letok yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal letok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal letok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambal letok sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal Letok memakai 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Letok:
- Sediakan 10 buah Tempe bosok. Pakai tempe yang dibungkus daun. Jika pakai tempe yang dibungkus plastik, rasanya akan beda. Saya membusukkan sendiri tempenya. Bukan semangit ya
- Gunakan 15 buah tahu goreng. Boleh yang berbentuk segitiga atau persegi. Kali ini saya pakai yabg persegi
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas laos (geprek)
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan Santan (½ buah kelapa)
- Sediakan Pete (jumlahnya sesuai selera)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 15 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Ambil 10 cabai rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil secukupnya Garam
Cara menyiapkan Sambal Letok:
- Siapkan alat dan bahan
- Rebus tempe bosok dan bahan-bahan yang ada pada bumbu halus. Tunggu sampai empuk.
- Haluskan tempe bosok dan bumbu halus menggunakan ulegan. Tambahkan garam secukupnya.
- Di sisi lain, panaskan santan. Masukkan tempe bosok yang sudah diuleg bersama bumbu halus dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan pete. Tunggu sampai matang. Kira-kira sampai kuah sedikit mengental.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok.
- Note: Sambal Letok akan makin nikmat jika disantap bersama gudangan (urap), remukan gorengan, kerupuk karak (legendar), bubur putih polosan, dan bubuk kacang.
- Note: walaupun bahan utamanya adalah tempe bosok, masakan ini tetap nikmat dan enak. Fyi, makanan ini khas Kota Boyolali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal letok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
