Lagi mencari inspirasi resep sate babat dan paru ala angkringan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate babat dan paru ala angkringan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate babat dan paru ala angkringan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate babat dan paru ala angkringan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate babat dan paru ala angkringan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Babat dan Paru Ala Angkringan menggunakan 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan:
- Ambil 300 gr babat dan paru sapi
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Siapkan 3 cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe rawit (selera)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 cm kayu manis
- Sediakan 1 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
- Sediakan Bumbu pelengkap:
- Siapkan 2 cm lengkuas memarkan
- Gunakan 1 cm jahe geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdm gula jawa
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan Bumbu celupan untuk bakar:
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 150 ml air
Cara menyiapkan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan:
- Cuci bersih babat, ungkep/presto/slow cooker agar empuk menggunakan daun salam, daun pandan, daun jeruk dan lengkuas. Potong kecil-kecil babat dan paru sesuai selera. Ulek/blender bumbu halus, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk dll) sampai layu dan harum. Tambahkan air aduk rata, masukkan babat dan paru masak sampai mendidih. Bumbui gula garam kaldu dan kecap.
- Ungkep sampai matang, sampai babat dan paru empuk dan bumbu meresap. Diamkan sampai dingin. Bisa langsung dikonsumsi atau di bakar dulu. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.
- Olesi dengan bumbu celupan. Bakar di atas grill sampai berwarna kecoklatan, oles lagi dengan sisa bumbu, bakar sampai agak garing.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Babat dan Paru Ala Angkringan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
