Anda sedang mencari ide resep choux au craquelin (crispy cream puff) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux au craquelin (crispy cream puff) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin (crispy cream puff), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan choux au craquelin (crispy cream puff) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan choux au craquelin (crispy cream puff) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff) memakai 18 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff):
- Gunakan Bahan Choux
- Gunakan 125 ml susu cair / air
- Siapkan 125 gram mentega
- Gunakan 15 gram gula pasir
- Gunakan 5 gram garam
- Sediakan 140 gram terigu
- Ambil 4 btr telur
- Gunakan Bahan Craquelin :
- Sediakan 120 gram mentega
- Gunakan 75 gram gula pasir
- Ambil 120 gram mentega
- Siapkan Diplomat Cream :
- Siapkan 500 ml susu cair
- Ambil 4 btr kuning telur
- Ambil 120 gr gula
- Siapkan 50 gram maizena
- Siapkan 1/2 sdt vanila
- Sediakan 180 gram whipped cream
Langkah-langkah membuat Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff):
- Campurkan semua bahan craquelin. Pipihkan hingga ketebalan kurleb 1mm. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Sisihkan.
- Campur susu, gula, garam dan mentega. Masal hinggga mendidih
- Masukkan terigu, aduk terus hingga kalis dan semua air nya kering. Sisihkan, tunggu hingga dingin.
- Masukka telur 1 per 1, mixer hingga merata. Masukkan ke piping bag. Sisihkan.
- Semprotkan ke loyang yg sdh dilapisi baking papper. Bentuk craqueline sesuai dengan bentuk choux, letakkan craqueline diatas nya.
- Masukkan ke dalam oven yg sebelum nya sdh di panaskan dengan api tinggi. Gunakan api atas dan bawah (untuk api atas cukup gunalan suhu yg rendah). Panggang hingga mengembang sempurna. Jangan buka oven hingha semua gelembung di choux hilang.
- Campur kuning telur, gula, garam dan maizena. Aduk merata.
- Campur susu dan vanila, masukkan sedikit demi sedikit kedalam telur. Masak dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental. Tunggu hingga dingin sempurna.
- Kocom whipped cream hingga setengah mengental (jangan sampai kaku). Masukkan sedikit whipped cream kedalam adonan custard, aduk merata. Lalu masukkan medalam sisa adonan whipped creak. Aduk hingga merata.
- Setelah choux benar2 dingin, bolong bagian bawah nya, semprotkan diplomat cream kedalam nya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Choux Au Craquelin (Crispy Cream Puff) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
