Lagi mencari inspirasi resep ayam sambal matah tanpa minyak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam sambal matah tanpa minyak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam sambal matah tanpa minyak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam sambal matah tanpa minyak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Padahal ayam sambal matah tanpa minyak yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam sambal matah tanpa minyak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Lihat juga resep Ayam sambal matah tanpa minyak enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam sambal matah tanpa minyak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam sambal matah tanpa minyak memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam sambal matah tanpa minyak:
- Gunakan dada ayam (daging)
- Ambil siung bawang putih
- Ambil bawang merah
- Gunakan daun jeruk
- Gunakan Cabai rawit (selera)
- Ambil Sereh
- Gunakan Kaldu jamur
- Sediakan Gula pasir
- Ambil Garam
- Ambil Buncis (boleh skip)
- Sediakan Air
Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa. Mula mula rebus ayam yang sudah di iris bersama bumbu, Masak di atas api sedang hingga air tinggal sedikit.
Langkah-langkah membuat Ayam sambal matah tanpa minyak:
- Iris daging ayam menjadi beberapa bagian kemudian rebus kisaran 8-10menit
- Iris semua bahan termasuk daun jeruk dan serihnya, sambil menunggu ayam dingin.
- Suwir/potong ayam kecil2,ambil kaldu ayam sedikit
- Panaskan Pan/teflon kmudian masukan kaldu ayam dan ayam yang udah disuwir ya, kemudian masukkan sereh yg sudah diiris tipis
- Jika sudah harum masukkan cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, garam, kaldu jamur jd satu
- Saya tambahkan irisan buncis biar ada crunchy nyaa.. Aduk hingga smua layu lalu angkat dan siap disantap..
Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Sambal Matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam. Minyak goreng; Cara membuat sambal matah: Bersihkan daging ayam terlebih dahulu, lalu rebus ayam terlebih dahulu. Siapkan semua bahan rempah seperti kemiri, ketumbar, garam serta baput dan haluskan. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan ayam dan air.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam sambal matah tanpa minyak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
